2 Отработанный рецепт хлеба. Белый, белый с отрубями и семечками.

Отработанный рецепт хлеба для меня, это тот, в котором основные ингридиенты на вес, а не на мерные стаканы, которые прикладываются к ХП. Естественно испеченный не один раз и без малейшей осечки. При всем этом - ОЧЕНЬ вкусный))
Итак, начнем.

Сокращения:

• ХП - хлебопечка
• гр -грамм
• мл - в мерном стакане миллилитры
• чл - чайная ложка
• стл - столовая ложка

1. Обычный белый (выход >750 грамм / выход ~600 грамм):
• мука гр 500 / 375
• вода мл 330 / 245
• сахар стл 3 / 2 
• соль чл 2 / 1,5
• масло стл 2 / 1,5
• дрожжи 1,5 / 1,1
2. Белый с отрубями и семечками (выход >750 грамм / выход ~600 грамм):
• мука гр 465 / 345
• отруби гр 35 /30
• вода мл 330 / 245
• сахар стл 4 / 3
• соль чл 2 / 1,5
• масло стл 2 / 1,5
• семена подсолнечника / тыквы/ кунжут стл 3 / 2
• дрожжи 1,5 / 1,1

Теперь нюансы:

• естественно закладка проводится в том порядке, который предполагает ваша ХП.
• все меры чл и стл - без горки.
• люблю хлеб на молоке, а не на воде, поэтому чаще ставлю на нем - мера сохраняется. В связи с этим же, если ставлю в ночь, то конечно на сухом молоке (2 стл на больший объем). Меньший хлеб на таймере не пеку, уже так мала масса, что дрожжи вступят в реакцию и ничего не получится.
• мера стл для семечек моя личная, а я люблю их много, поэтому 2-3 ложки без ограничений и в ассортименте. 2-3 ложки - это всего на буханку. Семечки очищенные и не жареные.
• отруби использую мелкие самые простые и дешевые "Сокольнические диетические", "Myllyn Paras" тоже использовала, просто они крутоваты по цене.

Удачного хлебопечения!!!